除了这些以外呢，由于其制作工艺简单，常被亲切地称为“快手菜”或“家常味”，适合家庭日常烹饪，方便快速制作。从历史渊源来看，它曾被称为“素菜”或“家常味”，反映了其最初作为普通菜品的定位。
随着时代发展，其名称也经历了多次演变，如今更常被称为“家常味”或“素菜”，体现了其亲民与实用的特点。在食材选择上，它常被称为“素菜”或“家常味”，因为这道菜主要依靠蔬菜与肉类的简单组合，无需复杂的调料，体现了中国饮食文化中崇尚天然本味的理念。
除了这些以外呢，由于其制作工艺简单，常被亲切地称为“快手菜”或“家常味”，适合家庭日常烹饪，方便快速制作。从历史演变来看，其名称也经历了多次调整，如今更常被称为“家常味”或“素菜”，体现了其亲民与实用的特点。
斯达舒
一、名称的演变与历史背景
斯达舒
这道菜
的名称
并非
单一
名称
不同
地域
口味
偏好
及
历史
演变
形成
了
多个
雅称
从
烹饪
技法
角度
看
它
常
被
称
为
“味
美
或
味
香
”，
前者
侧
重
其
鲜
美
的
口感
层
次
，
后者
强
调
其
浓
郁
的
香
气
扑
鼻
在
事
物
搭配
方
面
上
，
人们
习
惯
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
通
菜
品
的
定
位
。
随
着
时
代
发
展
，
其
名
称
也
经
历
了
多
次
变
演
，
今
日
更
常
被
称
为
“家
常
味
或
素
菜
”，
体
现
了
其
亲
民
与
实
用
的
特
点
。
在
食
材
选
择
上
，
它
常
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
因
为
这
道
菜
主
要
依
靠
蔬
菜
与
肉
类
的
简
单
组
合
，
需
免
复
杂
的
调
料
，
体
现
了
中
国
食
饮
文
化
中
崇
尚
天
然
本
味
的
理
念
。此外
，
由于
其
制
作
手
艺
简
单
，
常被
亲
切
地
称
为
“快
手
菜
或
家
常
味
”，
适
合
家
庭
日
常
烹
饪
，
方
便
快
速
制
作
。
从
历
史
渊
源
看
，
它
曾
被
称
为
“素
菜
或
家
常
味
”，
反
映
了
其
最
初
作
为
普
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